Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln

Name: Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g gekochter Reis (am besten vom Vortag); 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Eier, leicht geschlagen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 100g Erbsen oder andere Gemüse

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diesen einfachen und geschmackvollen gebratenen Reis mit frischen Frühlingszwiebeln.

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:16:08.687Z

Gebratener Reis ist ein klassisches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und sich hervorragend für die Verwendung von übrig gebliebenem Reis eignet. Die Frühlingszwiebeln bringen einen frischen Geschmack, der dieses Gericht perfekt abrundet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Einfach köstlich im Geschmack

      

Ein schnelles Gericht für jeden Tag

Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln ist das ideale Gericht für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes Essen genießen möchten. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept in weniger als 30 Minuten zubereiten. Der gekochte Reis vom Vortag sorgt dafür, dass das Gericht besonders aromatisch wird und die einzelnen Körner schön locker bleiben.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. So können auch Kochanfänger dieses Rezept problemlos nachkochen. Zudem ist gebratener Reis vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.

Vielseitigkeit durch Anpassungsfähigkeit

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Erbsen, Karotten oder Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Darüber hinaus können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Belieben mit weiteren Gewürzen oder Saucen verfeinern. Ein Schuss Chiliöl kann beispielsweise für eine pikante Note sorgen, während frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie das Aroma abrunden.

Ein köstliches Geschmackserlebnis

Die Kombination aus frischen Frühlingszwiebeln, herzhaften Eiern und dem würzigen Aroma der Sojasauce macht gebratenen Reis zu einem echten Geschmackserlebnis. Das Sesamöl verleiht dem Gericht eine nussige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Dank der unterschiedlichen Texturen – von den knackigen Zwiebeln bis zu den zarten Eiern – ist jeder Bissen ein Genuss. Dieses Gericht wird sicherlich zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis

300g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Eier, leicht geschlagen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 100g Erbsen oder andere Gemüse

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Reis vorbereiten

Den gekochten Reis locker auflockern und beiseite stellen.

Eier kochen

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die geschlagenen Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie fest sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln (und optional Erbsen) anbraten, bis sie zart sind.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben, die Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.

Eier untermischen

Die gebratenen Eier wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauch oder Ingwer hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie idealerweise Reis vom Vortag verwenden. Dieser hat die perfekte Konsistenz und verhindert, dass der gebratene Reis matschig wird. Wenn Sie frischen Reis verwenden, lassen Sie ihn nach dem Kochen etwas abkühlen und verteilen Sie ihn auf einem Blech, damit er schneller trocknet.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie die Eier und das Gemüse anbraten. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und verstärkt die Aromen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept noch weiter variieren möchten, probieren Sie es mit verschiedenen Proteinen aus. Hähnchenbrust, Garnelen oder Tofu sind hervorragende Ergänzungen, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich gebratene Pilze oder Zucchini verwenden. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur in das Gericht.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß, direkt aus der Pfanne. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse sind perfekte Begleiter zu diesem Gericht. Sie können auch eine Schale mit Sojasauce oder Chili-Sauce bereitstellen, um den Geschmack individuell anzupassen.

Für eine festliche Präsentation garnieren Sie den Reis mit frisch gehacktem Koriander oder Sesam. Das verleiht dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch zusätzliche Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Karotten, Paprika oder Brokkoli hinzufügen.

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, gekochter Reis kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Reis würziger machen?

Fügen Sie mehr Sojasauce oder etwas Chilisauce hinzu, um mehr Würze zu erzielen.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, es ist vegetarisch, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.