Abendessen leicht und schnell

Name: Abendessen leicht und schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, ein schnelles Abendessen zuzubereiten, besonders nach einem langen Tag. Oftmals kommt es darauf an, frische Zutaten zu verwenden und die Zubereitung einfach zu halten. Mit ein paar Tricks gelingt es mir immer, ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu zaubern, das die ganze Familie begeistert. Diese Rezepte sind nicht nur unkompliziert, sondern auch perfekt für hektische Nächte. Lasst uns gemeinsam die köstlichen Möglichkeiten entdecken!

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:28:11.667Z

Als ich eines Abends nach einem langen Tag nach Hause kam, hatte ich keine Lust, lange in der Küche zu stehen. Deswegen entschied ich mich für dieses schnelle Rezept, das nur wenige Zutaten benötigt und dennoch voller Geschmack ist. Ein schöner Trick, den ich entdeckt habe, ist die Kombination von frischem Gemüse mit einer schmackhaften Sauce – das bringt alles zusammen!

Ich erinnere mich, dass ich zu einem entscheidenden Zeitpunkt die Hitze erhöht habe, um das Gemüse schön karamellisieren zu lassen. Das gibt dem Gericht eine zusätzlich tiefere Geschmacksnote, die alle Gäste überrascht hat. Diese Methode funktioniert hervorragend und zeigt, wie einfach gutes Essen sein kann!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung – ideal nach einem langen Arbeitstag
Vielfältige Zutatenkombinationen möglich
Gesunde und nahrhafte Mahlzeit in kurzer Zeit

      

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack und die Textur unseres Gerichts. Frisches Gemüse wie Brokkoli und Paprika sorgt nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen knackigen Biss, der das Essen aufregend macht. Ich empfehle, Gemüse zu wählen, das in der Saison ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, das Gemüse vor der Zubereitung auf Druckstellen oder Verfärbungen zu überprüfen, um nur die besten Zutaten zu verwenden.

Das Hähnchenbrustfilet sollte von guter Qualität sein, um saftig zu bleiben. Üblicherweise reicht eine mittlere Hitze von etwa 180 Grad Celsius zum Anbraten aus. Wenn du das Hähnchen in der Pfanne brätst, achte darauf, dass die Stücke nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Bräunung entwickeln können.

Kochtechniken für optimale Ergebnisse

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, es bei mittlerer Hitze zu garen, etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis es außen goldbraun und innen leicht durchgegart ist. Um die beste Konsistenz zu erreichen, empfiehlt es sich, das Hähnchen nicht ständig zu bewegen. Lass es ruhig in der Pfanne, bis sich eine goldene Kruste bildet. Das verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Textur.

Die Zugabe des Knoblauchs erst nach der ersten Anbratzeit bewirkt, dass er aromatisch bleibt und nicht verbrennt. Gehe sparsam mit der Sojasauce um; beginne mit einem Esslöffel und füge nach Geschmack mehr hinzu. So stellst du sicher, dass die salzigen Aromen nicht die frischen Gemüsenoten überdecken.

Zutaten

Zutaten für das Abendessen

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und schmackhaftes Abendessen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Gemüse hinzufügen

Nach etwa 5 Minuten das geschnittene Gemüse und den Knoblauch in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Sojasauce hinzufügen

Die Sojasauce über das Gemüse und das Hähnchen gießen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Servieren

Das Gericht sofort servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Ein schnelles und köstliches Abendessen, das jedem schmeckt!

Profi-Tipps

Wenn du es etwas würziger magst, füge einen Teelöffel Chili oder Ingwer hinzu. Frisch gehackte Kräuter können das Gericht zusätzlich aufpeppen.

Variationen des Rezepts

Sich mit den Zutaten zu spielen, kann das Gericht interessanter machen. Du könntest anstelle von Brokkoli auch Blumenkohl oder grüne Bohnen verwenden. Diese Gemüsearten passen hervorragend zu den Aromen des Hähnchens und der Sojasauce. Für eine pikante Note können auch einige rote Chili-Flocken oder frischer Ingwer hinzugefügt werden — dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Dimension.

Wenn du das Rezept vegetarisch gestalten möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Verwende festen Tofu, der gut mariniert wird, um den Geschmack zu intensivieren. Er muss ebenfalls angebraten werden, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort für bis zu 3 Tage frisch. Bei Bedarf kannst du es auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Achte darauf, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern und die Aromen wiederzubeleben.

Für eine langfristige Lagerung kannst du das Gericht auch einfrieren. Teile das fertige Essen in Portionen auf und friere es in geeigneten Behältern ein. So hast du an hektischen Tagen ein schnelles Abendessen griffbereit. Achte darauf, das Gericht vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen, um Kondensation zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren. Zucchini oder Erbsen sind ebenfalls großartige Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für Vegetarier anpassen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Seitan für eine vegetarische Variante.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Du kannst zusätzlich Chili-Flocken oder scharfe Sojasauce hinzufügen, um mehr Schärfe zu erreichen.