Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl (optional); Zitronensaft (zum Servieren, optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Blumenkohl im Dampfgarer zuzubereiten! Die zarte Textur und der unverfälschte Geschmack sind einfach unschlagbar. Durch das Dämpfen bleibt der Blumenkohl knackig und behält seine wertvollen Nährstoffe. Wenn ich meine Familie mit diesem Gericht verwöhne, sind alle begeistert von der frischen und leichten Zubereitung. Das Rezept ist außerdem ideal, um den Blumenkohl geschmacklich zu variieren, indem ich zum Beispiel verschiedene Gewürze hinzufüge oder ihn mit einer leckeren Sauce serviere.

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T12:49:16.717Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl im Dampfgarer zubereitet habe, war ich überrascht, wie intensiv der Geschmack war. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, eine so schmackhafte Beilage zubereiten zu können. Dampfgarer ermöglichen es, die natürlichen Aromen zu bewahren und gleichzeitig zu verhindern, dass das Gemüse matschig wird.

Ein kleiner Tipp von mir: In den letzten Minuten des Dämpfens füge ich gerne ein wenig Zitronensaft oder frische Kräuter hinzu, um dem Blumenkohl eine frische Note zu verleihen. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das perfekt zu vielen Hauptgerichten passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer und intensiver Blumenkohlgeschmack.
Gesunde Zubereitung durch Dämpfen.
Einfach zu variieren mit verschiedenen Gewürzen.

      

Der perfekte Blumenkohl

Um den perfekten Blumenkohl zuzubereiten, ist es wichtig, einen frischen Kopf zu wählen. Achten Sie auf feste Röschen und eine frische, grüne Blätter. Ein frischer Blumenkohl hat eine knackige Textur und einen intensiven Geschmack. Vermeiden Sie Blütenstände mit braunen Flecken, da dies ein Zeichen für Überreife oder schlechte Lagerung ist. Wenn Sie einen besonders aromatischen Blumenkohl möchten, können Sie ihn auch in der Saison, von September bis April, kaufen.

Die Art und Weise, wie Sie den Blumenkohl vorbereiten, beeinflusst das Endergebnis. Das zerteilen der Röschen sollte dabei gleichmäßig erfolgen. Kleinere Stücke garen schneller, während größere Röschen länger brauchen. Wenn Sie eine gleichmäßige Garung wünschen, schneiden Sie die Röschen möglichst ähnlich groß, damit sie zur gleichen Zeit zart werden. So vermeiden Sie, dass einige Stücke matschig werden, während andere noch zu fest sind.

Tipps zum Dämpfen

Das Dämpfen ist eine hervorragende Kochtechnik, um das Aroma und die Nährstoffe des Blumenkohls zu bewahren. Achten Sie darauf, den Dampfgarer auf die richtige Temperatur vorzubereiten - oft ist eine mittlere bis hohe Temperatur ideal, um den Blumenkohl gleichmäßig und schnell zu dämpfen. Die Dämpfzeit von 15 Minuten ist ein guter Richtwert, aber überprüfen Sie die Röschen mit einer Gabel. Sie sollten zart, aber noch bissfest sein, um die perfekte Textur zu erreichen.

Falls Sie den Blumenkohl für ein größeres Essen vorbereiten, können Sie die Menge problemlos anpassen. Verdoppeln Sie die Röschen, ohne den Garprozess zu ändern, da der Dampfgarer trotzdem genügend Hitze erzeugt. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht übereinander gestapelt werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die einfache Handhabung macht das Dämpfen auch ideal für das Meal Prep, da Sie den Blumenkohl vorab zubereiten und dann leicht aufwärmen können.

Zutaten

Frischer Blumenkohl

Zutaten für Blumenkohl aus dem Dampfgarer

1 Kopf Blumenkohl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl (optional)
Zitronensaft (zum Servieren, optional)

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, gründlich waschen und abtropfen lassen.

Dämpfen

Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Olivenöl hinzufügen.

Garen

Den Dampfgarer einschalten und den Blumenkohl für 15 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist.

Anrichten

Den Blumenkohl auf einer Platte anrichten und optional mit Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie den Blumenkohl vor dem Dämpfen mit Kräutern marinieren oder nach dem Dämpfen mit gerösteten Mandeln garnieren.

Variationen des Gerichts

Um den Blumenkohl geschmacklich abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver oder Kurkuma bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack in das Gericht. Experimentieren Sie mit den Gewürzen und finden Sie Ihre Lieblingskombination. Ein Hauch von Curry-Pulver gibt dem Gericht eine exotische Note, die wunderbar zu dem zarten Blumenkohl passt.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu verfeinern, besteht darin, den gedämpften Blumenkohl mit verschiedenen Saucen zu servieren. Eine einfache Knoblauch- oder Tahini-Sauce passt hervorragend zu den Röschen. Wer es cremig mag, kann nach dem Dämpfen etwas Joghurt oder Sahne unter den Blumenkohl mischen. Solche Saucen erhöhen nicht nur den Geschmack, sondern sorgen auch für eine interessante Konsistenz.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Falls Sie Blumenkohl übrig haben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Röschen in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Er kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen greifen Sie am besten zur Mikrowelle oder schwenken Sie die Röschen kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, sodass sie wieder warm und knackig werden.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie den Blumenkohl auch einfrieren. Blanchieren Sie ihn vorher für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, um die Farbe und Nährstoffe zu erhalten, und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 6 Monate genießbar. Beim Auftauen ist es ratsam, ihn im Kühlschrank über Nacht zu lassen, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl im Voraus dämpfen?

Ja, Sie können den Blumenkohl im Voraus dämpfen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf einfach wieder erhitzen.

→ Wie lange muss ich Blumenkohl dämpfen?

Blumenkohl sollte etwa 15 Minuten im Dampfgarer gegart werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten zusammen mit Blumenkohl dämpfen?

Ja, viele Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli können gleichzeitig gedämpft werden. Achten Sie darauf, die Garzeiten anzupassen.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls im Dampfgarer verwendet werden. Die Garzeit kann jedoch etwas länger sein.