Einfache Rezepte für jeden Tag

Name: Einfache Rezepte für jeden Tag
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Einfache Rezepte für jeden Tag.

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:10:12.072Z

Dieses Rezept ist ideal für hektische Tage, an denen Sie dennoch eine köstliche Mahlzeit genießen möchten. Es kombiniert frische Zutaten und einfache Zubereitung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für geschäftige Wochentage
Gesunde Zutaten, die gut schmecken
Vielseitig anpassbar je nach Geschmack

      

Ein gesundes und schnelles Gericht

In der heutigen schnelllebigen Zeit sind einfache und gesunde Rezepte gefragter denn je. Dieses Gericht mit Hähnchenbrust und Brokkoli ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch schnell zubereitet. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten eignet es sich perfekt für einen geschäftigen Wochentag, an dem man dennoch Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen möchte.

Die Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Reis bietet eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Ballaststoffe. Brokkoli ist bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Zusammen mit dem mageren Hähnchenfleisch ergibt sich ein Gericht, das nicht nur gut für den Körper, sondern auch für den Gaumen ist.

Vielseitige Anpassungsmöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Je nach Vorlieben oder saisonalen Zutaten kann man das Gemüse austauschen oder zusätzliche Gewürze hinzufügen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie eine Prise Chili oder frischen Ingwer hinzu. Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce oder Teriyakisauce verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht für größere Gruppen anpassen. Verdoppeln Sie einfach die Mengen und servieren Sie es bei einem Familienessen oder einer geselligen Runde. Mit verschiedenen Beilagen wie Quinoa oder Couscous können Sie ebenfalls experimentieren und so für Abwechslung auf dem Tisch sorgen.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht zu finden und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem separaten Topf in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren.

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Alles vereinen

Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie das Hähnchen-Gemüse-Gemisch über dem Reis.

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders saftig und zart zu halten, sollten Sie darauf achten, es nicht zu lange zu braten. Ein perfektes Bratergebnis erreichen Sie, wenn das Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun wird und die Innentemperatur etwa 75 Grad Celsius beträgt. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzugehen.

Beim Blanchieren des Brokkolis ist es wichtig, ihn nicht zu lange im Wasser zu lassen. Fünf Minuten reichen aus, um die Farbe und den Biss zu bewahren. Anschließend sollten Sie den Brokkoli sofort in kaltes Wasser geben, um den Kochprozess zu stoppen und die leuchtende grüne Farbe zu erhalten.

Servierideen

Dieses Gericht lässt sich hervorragend in einer Schüssel servieren, vielleicht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einem Esslöffel Sesamöl für zusätzlichen Geschmack. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um einen frischen Akzent zu setzen.

Für eine noch ansprechendere Präsentation können Sie das Gemüse zusätzlich anrichten. Servieren Sie den Reis in einer separaten Schüssel und lassen Sie die Gäste nach Belieben selbst kombinieren. So wird nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen des Gerichts zum Highlight auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist ebenfalls geeignet und spart Zeit.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.