Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Kekse (z.B. Butterkekse); 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 120 ml frisch gepresster Orangensaft; Zeste von 1 Orange; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe Käsekuchen, besonders wenn eine frische Orangennote hinzugefügt wird. Diese Kombination aus cremiger Konsistenz und fruchtigem Aroma macht ihn zu einem unverzichtbaren Genuss bei jeder Gelegenheit. Besonders an warmen Tagen ist dieser Kuchen einfach perfekt und erweckt die Erinnerungen an sonnige Nachmittage. Ich habe einiges ausprobiert, um die ideale Balance zwischen Käse und Orange zu finden. Das Ergebnis ist ein Käsekuchen, der nicht nur super schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Janina Hentschel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T12:46:11.937Z

Als ich das erste Mal diesen Käsekuchen mit Orangennote gemacht habe, war ich wirklich überrascht von dem tollen Aroma. Ich habe frisch gepressten Orangensaft und Zitronenschale hinzugefügt, um dem Kuchen eine fruchtige Frische zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen machen einen großen Unterschied im Geschmack.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch gelingt der Cheesecake samtiger und die Struktur wird einfach perfekt. Es ist erstaunlich, wie so kleine Details den gesamten Genuss beeinflussen können!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Frischer Orangengeschmack, der jeden Bissen aufhellt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feste oder als süße Versuchung

      

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Käsekuchens. Hochwertiger Quark und Frischkäse tragen zur cremosen Textur bei, während die Frische des Orangensafts und der Zeste das Geschmacksprofil perfekt abrunden. Ich empfehle, beim Quark auf eine fettreduzierte Variante zu verzichten, da diese zu einer wässerigen Füllung führen kann.

Beachten Sie auch, dass die Butter für den Boden unbedingt geschmolzen werden sollte, um eine gleichmäßige Verteilung und eine gute Haftung der Keksbrösel zu gewährleisten. Andernfalls wird der Boden krümelig und lässt sich schwer schneiden.

Die Backtechnik

Achten Sie darauf, den Kuchen im vorgeheizten Ofen zu backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Der optimale Temperaturbereich ist 160°C bei Ober-/Unterhitze. Während des Backens sollte die Füllung fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte sein. Dies ist ein Zeichen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist, da er beim Abkühlen weiter festigt.

Ein wichtiger Tipp: Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen. Dies verhindert Risse auf der Oberfläche und sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung.

Aufbewahrung und Servierideen

Nach dem Kühlen im Kühlschrank können Sie den Käsekuchen bis zu drei Tage lang lagern. Wickeln Sie ihn am besten in Frischhaltefolie ein, um Austrocknen zu vermeiden. Eine gute Idee ist es, den Kuchen mit einer zusätzlichen Schicht Orangenzeste oder Schlagsahne zu servieren, um das fruchtige Aroma noch zu verstärken.

Falls Sie den Kuchen für eine Feier vorbereiten möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Verpacken Sie ihn luftdicht und lagern Sie ihn für bis zu drei Monate im Gefrierfach. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank auftauen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Käsekuchen

200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen
500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
120 ml frisch gepresster Orangensaft
Zeste von 1 Orange
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Käsekuchen mit Orangennote zu:

Boden vorbereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse und Zucker verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Dann Orangensaft, Orangenzeste, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Die Käsemischung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, danach für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt, vielleicht mit frischen Orangenscheiben oder einer fruchtigen Soße.

Profi-Tipps

Um den Käsekuchen noch fruchtiger zu gestalten, können Sie zusätzlich einige Beeren als Topping verwenden.

Variationen des Käsekuchens

Dieser Käsekuchen lässt sich wunderbar abwandeln. Statt Orangen können Sie auch Zitronen oder Limetten verwenden, um eine säuerlich-frische Note zu erhalten. Bei Verwendung von Zitrusfrüchten ist es wichtig, die Zeste gut abzuwaschen, um Pestizidrückstände zu vermeiden.

Für eine schokoladige Variante, fügen Sie geschmolzene Schokolade zur Füllung hinzu oder servieren Sie den Kuchen mit einer Schokoladensauce. Dies verleiht dem klassischen Käsekuchen eine besonders dekadente Note.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Käsekuchen ist das Übertrocknen während des Backens. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Backzeit im Auge behalten und regelmäßig den Garzustand der Füllung überprüfen. Wenn die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist, ist der Kuchen optimal.

Ein weiterer häufiges Problem kann das Abfallen der Füllung nach dem Backen sein. Dies passiert oft, wenn die Eier über einen längeren Zeitraum geschlagen werden. Schlagen Sie die Eier nur so lange, bis sie gut integriert sind, um Luftblasen zu vermeiden, die beim Backen aufsteigen und wieder entweichen.

Tipps zur Präsentation

Für eine ansprechende Präsentation können Sie den Käsekuchen mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestäuben oder mit frischen Orangenscheiben garnieren. Alternativ gibt ein fruchtiger Fruchtsirup, wie Himbeer- oder Mangosauce, dem Kuchen eine tolle Farbe und einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

Servieren Sie den Käsekuchen auf einem schönen Tortenteller oder mit zusätzlichen Beilagen wie gesüßter Schlagsahne oder einem fruchtigen Sorbet. Dies macht ihn nicht nur zum Blickfang, sondern hebt auch den frischen Geschmack der Orange hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Monaten.

→ Kann ich eine andere Frucht verwenden?

Ja, statt Orange können Sie auch Zitronen oder Himbeeren verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält der Käsekuchen bis zu einer Woche, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack anpassen, denken Sie jedoch daran, dass dies auch den Geschmack beeinflussen kann.